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    公司新聞

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    食品色素檢測儀可快速鑒別染色黃花魚

    發布時間:2023-08-28 17:51:16來源:深芬儀器

      黃花魚,又名黃魚,分“大黃魚”和“小黃魚”,魚肉如蒜瓣,脆嫩比淡水魚好,受到市民的喜歡。但是現在市場上黃花魚市場亂象,長相各異,價格不一,更有不法商販用色素將其它魚染色冒充黃花魚,到底真的黃花魚什么樣,該如何鑒別呢?

    教你如何辨別“染色黃花魚”

    看外觀 辨顏色

    自然生長的黃花魚黃顏色較淡、較柔和,魚體背面和上側面黃褐色,下側面和腹面金黃色,胸鰭和腹鰭黃色,黃色自然有光澤,唇部橘紅色。

    擦拭魚體

    黃花魚本身不褪色、用紙擦拭的時候會有略微淺黃的粘液,染色的黃花魚擦拭就會褪色,檸檬黃、日落黃都溶于水。

    刮魚鱗

    黃花魚刮掉魚鱗后魚體上依然有自然的黃色,洗后依然不褪色;大黃花魚的魚鱗相對比較小。

    泡水

    真的黃花魚泡水后無明顯掉色褪色現象,如果發現冰塊和冰水有明顯黃色一般是染色黃花魚。

    儀器檢測

    運用深芬儀器CSY系列食品色素檢測儀可快速鑒別黃花魚中是否有色素添加。用數據說話,維護水產品食用安全。

    同時用于頻繁染色的材料是堿性橙Ⅱ,堿性橙Ⅱ是一種人工合成的偶氮類堿性染料,主要用于紡織品、皮革制品和木制品的染色。作為一種廉價的工業合成染料,堿性橙Ⅱ的前體物質、中間體、降解產物均有一定的危害性,不法商販將其應用于黃花魚染色,會對消費者身體健康帶來危害。

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