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    黃曲霉毒素分析儀可快速辨別陳年普洱茶是否發霉

    發布時間:2023-07-05 19:55:55來源:深芬儀器

      普洱茶(學名:Camellia sinensis var. assamica),大喬木,高達16米,嫩枝有微毛,頂芽有白柔毛。葉薄革質,橢圓形,上面干后褐綠色,略有光澤,下面淺綠色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老葉變禿;側脈8-9對,在上面明顯?;ㄒ干?,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圓形,外面無毛?;ò?-7片,倒卵形,無毛。雄蕊長8-10毫米,離生,無毛。子房3室,被茸毛;花柱長8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。種子每室1個,近圓形,直徑1厘米。

    在飲茶界,陳茶卻比新茶受歡迎,像普洱茶、沱茶、六堡茶、黑茶等幾種特別的茶葉例外,只要存放得當,反而是越陳品質越好。如綠茶那存放太久其營養成分也就受到了影響,保健作用降低,只要能保證沒發霉喝還是沒問題。但是不少茶葉市場針對茶葉的儲存很是雜亂,相應的溫度和濕度都達不到儲存要求,會引起茶葉霉變。同時也有部分不良商家,把發霉了的茶葉干燥后重新出售,導致消費者很難判斷。

    霉變的茶葉極易產生黃曲霉毒素等有毒有害的霉菌毒素類。黃曲霉毒素及其產生菌在自然界中分布廣泛,谷物和油料作物的種子及加工產品、干鮮果品、調味品、煙草、乳及乳制品、肉類、魚蝦類和動物飼料中均能檢出黃曲霉毒素。

    那么如何分辨霉變的茶葉?

    1.氣味:如果茶葉發霉了,說明陳化的程度比較重了,這樣的茶葉,聞起來會有比較重的陳味和霉味,有些甚至一打開包裝,就會往外面冒煙

    2.觸感:茶葉成品都是經過嚴格的干燥了的,如果發霉變質,大多是受潮引起的,這樣的茶葉捏起來是軟軟的,嚴重的會有腐化了的感覺

    3.湯色:茶葉一旦發霉,沖泡起來會顏色暗黃,且非常渾濁,喝起來就會有“叮喉、麻、掛喉”的感覺。

    4.檢測:深芬儀器CSY-YG701黃曲霉毒素快速檢測儀能夠快速定量檢測黃曲霉毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、T2毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素等真菌毒素,保障大家飲茶安全。

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